Das Fenway Hotel in Dunedin, Florida, stellte Peter Chea als neuen Küchenchef seines HEW Parlor & Chophouse Restaurant. In seiner neuen Position wird Chea eine entscheidende Rolle bei der Zusammenstellung von Menüs, der Verbesserung der Speisenpräsentation und der Überwachung der Küchenabläufe unter der Leitung von Chefkoch Clayton Parrett übernehmen. Mit seinem außergewöhnlichen kulinarischen Hintergrund und seiner Leidenschaft für einfallsreiche und erstklassige Küche garantiert Chea eine spannende Transformation des bereits geschätzten kulinarischen Erlebnisses des Restaurants.
Chea verfügt über mehr als zehn Jahre Erfahrung im kulinarischen Bereich. Er war unter anderem Executive Chef bei The Chateau Restaurant Group und Chef de Cuisine bei Simply Gourmet Caterers. Chea ist Absolvent der International Culinary School an den Art Institutes und verfügt über ein breites Spektrum an Fachwissen in verschiedenen kulinarischen Genres. Im Laufe seiner Karriere hatte Chea die Gelegenheit, mit renommierten Köchen zusammenzuarbeiten, die mit James Beard Awards ausgezeichnet wurden. Darüber hinaus erreichte er den ersten Platz in seinem Kochkurs-Portfolio.
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